سرخ کن یک وسیله آشپزخانه است که برای سرخ کردن و پخت در روغن استفاده می شود . سرخ کردن روشی برای پخت و پز با غوطه ور کردن غذا در روغن با حرارت بالا است، معمولاً بین دمای 350 تا 375 درجه فارنهایت (177 تا 191 درجه سانتیگراد).
لوازم جانبی سرخ کن محصولاتی هستند که برای بهبود فرآیند سرخ کردن طراحی شده اند. یکی از لوازم جانبی سرخ کن، سبد سرخ کردنی است که اقلامی را برای سرخ کردن نگه می دارد و به کاربران اجازه می دهد بدون استفاده از ابزارهای دیگر غذا را از سرخ کن خارج کنند. سبد سرخ کن صفحه ای است (درشت، متوسط ​​یا ریز) که به دسته ای متصل شده و برای خارج کردن غذا از سرخ کن استفاده می شود. ترموستات یکی از اجزا ضروری سرخ کن است زیرا دما برای بدست آوردن بهترین طعم غذا و اطمینان از پختن غذا در دمای مناسب بسیار مهم است. البته در مدل های جدیدتر سنسور و برد جای ترموستات و کلید تغییر حالت را گرفته است.