بلندرها برای مخلوط کردن مواد خوراکی به کار برده می‌شوند. البته می‌توانیم با تعویض بخشی از ظرف مخلوط کن آن را به یک آسیاب نیز تبدیل کنیم. خرد و مخلوط کردن دو وظیفه اساسی در دستگاه مخلوط کن است. درجه خرد کردن می‌تواند از تکه تکه کردن تا پودر کردن تغییر کند.این وسیله برقی جایگزین آسیاب‌ها و هاون‌های دستی هم شده است. با تعویض ظرف این دستگاه می‌توان یک آسیاب برقی پرقدرت داشت که انواع مختلف خوراکی‌ها مانند ادویه جات، قهوه، میوه و سبزیجات خشک را به راحتی تا مرحله پودر کردن خرد می‌کند.